新北市政府及三芝區公所為了推廣三芝在地特色農產品-筊白筍，每年都會舉辦盛大的「茭白筍節」，這個行之有年大的節日，儼然成為三芝地區的年度盛事，本次農夫市集園遊會訂於105年10月22日、23日，集合了大約108個三芝在地小農與公益服務的攤位，前學務長張南驥教授也熱情參與本校設立兩個攤位義賣商品為偏鄉服務募集課業輔導經費，而學生社團熱舞社、熱音社也熱情贊助表演，加添活動看頭。

本次茭白筍節是首次結合社會服務公益，特別邀請獨居與弱勢的族群共同來分享茭白筍豐收的喜悅，並且採取採一捐一及買一捐一，透過公益採筍體驗活動同時捐助社區兒童課輔與銀髮族送餐服務。除了義賣活動之外，三芝新生活促進會等10餘個非營利組織，也透過茭白筍特色餐盒、義剪、義診、二手時尚、物資發放等活動，

其中物資發放活動需要大量人力支援，本校在申永順學務長的支持下與真理大學學生志工共同組成百人志工團隊共同協助物資發放及義賣活動。此外，本校長期關注在地小農及社會社會公益活動的「社會企業思考研究社」，社長易賦芸同學也特別前來參與並對本次公益活動進行觀摩訪談及問卷調查，期盼能為社會公益加添力量。

透過參與地區大型活動，除了讓社區居民共同參與以從中瞭解馬偕長期投身偏鄉服務的理念，更藉由活動中培養學生熱心服務、友愛社區的精神，藉以重圍學生成長的養分。