106年5月3日心理諮商中心邀請國際認證咖啡吧檯師方將任心理師舉辦「漁人Hand夜-紓壓咖啡館」，享受沖泡與品嚐咖啡帶來的樂趣與滋養，並在過程中練習自我覺察，感知當下的自己，幫助我們放鬆及紓壓。

老師先為我們介紹薇薇特南果咖啡豆的相關咖啡知識，它產於中美洲的瓜地馬拉，為阿拉比卡種的高品質咖啡豆種，口感清爽又帶點水果微酸，並伴隨著巧克力的苦甜味，多層次的口感令人回味無窮。

介紹完了咖啡，就是今天的重頭戲「手沖咖啡」！先用磨豆機把咖啡豆磨成粉，用熱水先沖洗一遍濾紙去除紙漿味，倒入咖啡粉後用加入適量的熱水進入「悶蒸」的步驟，數秒後進行第二次注水，悶蒸時間的長短、注水強度及快慢皆會影響咖啡的滋味，所以儘管使用相同的咖啡豆，每個人沖泡出來的咖啡味道也都不一樣，這也是手沖咖啡迷人又有趣的地方。

最後老師帶領我們圍成一圈，分享今日體驗的心得與感受，我很喜歡觀察沖泡時咖啡粉的變化，像是悶蒸時咖啡粉會膨脹形成漂亮的半圓弧狀，而在注水過程中則可以看到咖啡粉翻滾及攪動，在這專注的過程中非常療癒與紓壓。今晚喝了這麼多杯咖啡我並不擔心睡不著，因為好的咖啡不會讓人精神亢奮，反而能使人放鬆神經，所以今晚能輕輕鬆鬆睡個好覺喲！

▲一真老師介紹方將任老師的學經歷

▲享受手沖咖啡帶來的體驗

▲方將任老師帶領我們分享今日的心得與感受