2024年三芝筊白筍節在10月26-27日圓滿落幕，這次活動一樣有本校熱舞社和合唱團進行精彩的表演，為活動注入青春與活力。除社團表演外，並設置攤位，做酒精不耐症、禁菸、品德、衛生教育等宣導活動。王學孝學務長也親自帶領志工團隊，結合USR計畫推出手工皂製作攤位，讓民眾可以現場了解筊白筍精華的萃取過程，並搭配精油製作成手工皂，吸引了許多民眾前來購買。筊白筍節不僅是品嚐美食的盛會，更提供了校園與社區互動的平台。本校學生透過這樣的機會與當地居民互動，將學術知識轉化為實際行動，參與社區發展，促進社區凝聚力。此次活動充分展現了三芝在地文化的融合與多元，讓校園師生與社區居民一同參與並分享成果，為今年的筊白筍節留下美好回憶。