於今年7月6日馬偕醫學院受邀參與由新北市三芝區公所主辦的「三芝夏日西瓜節」，與在地鄉親共度清涼又豐收的夏日盛會。活動現場除有香甜可口的三芝西瓜與熱鬧活動外，本校也特別安排「西瓜的生醫功效」健康宣導攤位，結合趣味與實證，將生活中的水果變身為全民健康教育的媒介，傳遞「吃得開心，也吃得安心」的科普理念。

本次活動由醫學檢驗暨再生醫學學系學生組成「生醫知識小尖兵」，向民眾解說西瓜六大健康功效，包括：消暑利尿、穩定血壓、清熱潤喉、保護腎臟、抗氧護心與護眼明目，並介紹其所含營養成分如瓜氨酸、茄紅素、β-胡蘿蔔素與鉀離子等，透過圖文解說與趣味問答，讓參與民眾在輕鬆氛圍中學習營養知識。此外，也貼心提醒特定族群如糖尿病與腎功能不佳者應適量攝取，落實個人化飲食健康觀念。

此次參與三芝西瓜節，不僅深化學生實務應用與社會參與能力，也展現高等教育與地方共榮的具體成果。未來將持續與在地社區共創交流平台，推動健康促進與科普教育，打造有感、有趣、有溫度的醫學教育行動。